JUICY DISH 焼肉南大門｜전국 야키니쿠 요리 콘테스트 사상 최초 2연패, ‘맛의 정점’ 토카치 와규를 즐기다

오비히로의 노포 “JUICY DISH 야키니쿠 난다이몬”은 전국 야키니쿠 요리 콘테스트에서 2년 연속 우승이라는 역사적인 기록을 세운, 지금 가장 주목해야 할 레스토랑입니다. 그 중심에는 지역의 자부심인 토카치 와규가 있습니다. 고기는 부위별로 정교하게 손질되어, 가장 맛을 잘 살릴 수 있는 두께와 컷, 그리고 양념으로 제공되며, 여행객은 물론 지역 단골들에게도 두터운 사랑을 받고 있습니다. 한정 수량의 수상 메뉴부터 다양한 런치 세트, 여럿이 나눠 먹기 좋은 모둠까지, 이곳에서 토카치의 ‘현재 진행형 미식’을 온몸으로 만끽할 수 있습니다.

(https://sumahiro.com/food/juicydish-nandaimon-obihiro.html)”]

지금, 난다이몬이 선택받는 이유

1968년에 문을 연 노포이면서도, 늘 새로운 표현에 도전하고 있는 곳이 바로 난다이몬입니다. 전국 야키니쿠 요리 콘테스트에서의2회 연속 그랑프리 수상은, 그런 자세를 상징적으로 보여줍니다. 언니가 세계관을 구상하고, 여동생이 그것을 요리로 입체화하는 ‘자매 코-크리에이션’으로 탄생한 요리는, 맛은 물론이고 스토리성까지 갖춘 하나의 완성된 작품입니다.

쾌거를 상징하는 ‘새하얀 라멘’이라는 체험

수상 메뉴는 토카치의 겨울 풍경을 그릇 속에 그대로 가둔 듯한,새하얀 라멘입니다. 몽글몽글한 흰 국물 아래에서 숯을 반죽해 만든 새까만 면이 모습을 드러나는 연출에 가슴이 두근거립니다. 야키니쿠 전문점이기에 가능한 표현 방식이지요. 기본이 되는 곰탕 수프는, 매일 마주하는 토카치 와규의 ‘생명이 깃든 감칠맛’을 정성껏 우려낸 결정체입니다. 그릇 바닥에 숨겨둔 타데기(매운 된장)가 서서히 녹아들기 시작하면 두 번째 장의 맛이 펼쳐지고, 마지막 한 모금까지 한 편의 이야기가 이어집니다. ※한정 수량·예약제로 제공 예정.

핵심은 ‘토카치 와규’ — 현지에서 맛보는 것의 의미

난다이몬의 중심에는, 이 지역을 대표하는 브랜드 소고기인토카치 와규가 있습니다.

• 곱게 든 마블링의 단맛과 산뜻한 뒷맛의 균형이 탁월합니다.
• 입고 후에는 매장에서 직접 발골·손질해, 각 부위의 매력이 가장 잘 살아나는 두께와 컷으로 제공합니다.
• 밑간은 간장·된장·소금·블렌드 소금후추를 베이스로 한 자가제 양념 가운데에서 선택할 수 있습니다.

생산자의 노력과 대지의恵가 응축된 소고기를, 그 땅에서 가장 맛있는 상태로 즐기는 것 — 그것이 바로 난다이몬이 지니는 진정한 가치입니다.

첫 방문이라면 ‘모둠 구이’가 정답

“이것도 저것도 다 먹어보고 싶다!”고 느껴진다면, 우선은 모둠 메뉴부터 시도해보시길 추천합니다.

• 럭셔리 디시 (3~4인분)：토카치 와규, 생양고기, 돼지고기, 닭고기, 곱창까지 ‘토카치 고기 문화’를 한 번에 가로지르는 구성.
• 쁘띠 럭셔리 디시 (1~2인분)：립아이, 상급 갈비, 램, 사가리 등 6가지 부위를 알차게 담은 콤팩트한 한 접시.
• 엄선 소고기 만끽 디시 (1~2인분)：토카치 와규의 희소 부위를 중심으로, 붉은 살과 지방의 매력을 한 접시에 담아냅니다.

토카치 와규가 주인공 — 단품 메뉴도 탄탄한 구성

• 환상의 토카치 와규 특상 갈비：부드럽게 녹아드는 지방과 진한 붉은 살의 풍미가 입안에서 어우러집니다.
• 토카치 와규 카이노미：안심에 가까운 고급 부위로, 부드러움과 깊은 맛의 균형이 뛰어납니다.
• 토카치 와규 립아이 (캡 / 두툼 컷)：다이아몬드 컷이 들어간 아름다운 한 접시는 ‘셀프 보상’용 야키니쿠로 제격입니다.
• 생 사가리와 상급 우설 등, 야키니쿠의 정석이라 할 수 있는 메뉴들도 높은 완성도를 자랑하며, 양고기를 좋아한다면 생 상급 징기스칸도 놓칠 수 없습니다.

점심에는 ‘명물 런치’로 부담 없이 즐기는 명문 맛

런치 메뉴는 푸짐한 양과 높은 만족도로 인기를 끌고 있습니다.

• 셀렉트 런치：6가지 중에서 4가지를 선택해 구성하는 ‘나만의 야키니쿠 런치’.
• 토카치 와규 갈빗살 런치 / 특선 갈비와 생 사가리 런치：와규의 풍부한 맛을 정석 스타일로 즐길 수 있는 세트.
• 일본 제일 콘쥬찌개：콘테스트에서 수상한 순두부찌개를 런치 버전으로 즐길 수 있는 메뉴.
• 앙카케 야키소바 / 토카치 와규 볼로네제 / 나폴리탄 등, ‘야키니쿠 이외’의 메뉴들도 믿고 먹을 수 있는 실력파입니다.
  디저트와 커피까지 포함된 세트도 많아, 관광 중 점심 식사로 들르기에도 안성맞춤입니다.

이런 순간에 특히 추천합니다

• 여행 중 ‘오비히로 디너’를 절대 실패하고 싶지 않을 때：우선 이곳에서 시작해 보세요. 토카치 와규의 ‘베스트 앨범’을 한 번에 경험할 수 있습니다.
• 가족·지인과 함께하는 모임：모둠 메뉴에 명물 단품을 더해, 모두가 만족하는 식탁을 만들 수 있습니다.
• 기념일·접대 자리：특상 부위나 스테이크 컷으로, 두고두고 기억에 남는 ‘실패 없는 밤’을 연출할 수 있습니다.

【information】

난다이몬은, ‘지역에서 나는 최고의 재료’를 최상의 상태로 내기 위해 단 한 치의 타협도 허용하지 않습니다. 토카치 와규의 매력을 기술과 창의성으로 접시 위에 구현해낸 결과가 바로 전국 야키니쿠 요리 콘테스트 2연패라는 영예입니다. 오비히로에서 야키니쿠를 먹는다면 — 우선 이곳에서, 토카치가 지닌 저력을 온전히 체험해 보시길 바랍니다.