JUICY DISH 焼肉南大門｜十勝和牛の“旨みの頂点”を味わう。全国焼肉料理コンテスト史上初の2連覇店

帯広の老舗「JUICY DISH 焼肉南大門」は、全国焼肉料理コンテストで“史上初の2連覇”を達成した注目店。看板は地元の誇り「十勝和牛」。丁寧に捌き、部位ごとに最適な切り出しと味付けで供する一皿は、観光で訪れる方にも地元の常連さんにも支持されています。数量限定の受賞作や多彩なランチ、盛り合わせまで、十勝の“おいしい今”を体感できます。

JUICY DISH 焼肉南大門、全国焼肉料理コンテスト“史上初の２連覇” – SUMAHIRO

焼肉のまち帯広が、ふたたび日本を驚かせました。全国焼肉料理コンテストで『JUICY DISH 焼肉南大門』が史上初の２連覇を達成。頂点に輝いたのは、十勝の冬を一杯に描いた純白の“真っ白なラーメン”。姉が描き、妹が創る。唯一無二の“姉妹の共同創造”が生んだ、食の芸術作品です。

なぜ今、南大門が選ばれるのか

1968年創業の老舗でありながら、常に新しい表現に挑戦しているのが南大門です。全国焼肉料理コンテストでの2大会連続グランプリは、その姿勢の象徴。姉が世界観を描き、妹が料理として立体化する“姉妹のコ・クリエイション”で生まれた料理は、味だけでなく物語性まで含めて完成しています。

快挙の象徴“真っ白なラーメン”という体験

受賞作は、十勝の冬景色を器に閉じ込めた純白のラーメン。泡立つ白の下から、炭を練り込んだ黒麺が現れる演出に心が高鳴ります。要は焼肉店だからこそできる表現。ベースのコムタンスープは、毎日向き合う十勝和牛の“命の旨み”を丁寧に抽出した結晶です。器の底に忍ばせたタテギ（辛みそ）が溶け出すと味の第二章が始まり、最後のひと口まで物語が続きます。※数量限定・予約制での提供予定。

核心は「十勝和牛」—地元で味わう意味

南大門の中心にあるのは、地元のブランド牛十勝和牛。

• 霜降りの甘みと軽やかな後味のバランスが秀逸。
• 仕入れ後は店内で解体・下処理し、部位ごとの魅力が際立つ厚み・切り方で提供。
• 下味は自家製のモミダレ（しょうゆ・味噌・塩・ブレンド塩コショウ）から選べる。

生産者の努力と大地の恵みが詰まった牛を、その土地で一番おいしい状態で食べる——それが南大門の価値です。

はじめてなら“盛り合わせ”で正解

「どれも気になる！」という方は、まずは盛り合わせがおすすめです。

• 贅沢ディッシュ（3〜4人前）：十勝和牛・生ラム・豚・鶏・ホルモンまで“十勝の肉文化”を横断。
• プチな贅沢ディッシュ（1〜2人前）：リブロースや上カルビ、ラム、サガリなど6種をコンパクトに。
• 厳選牛堪能ディッシュ（1〜2人前）：十勝和牛の希少部位を中心に、赤身と脂の美点を一皿で。

“十勝和牛を主役に”——単品も粒ぞろい

• 至福の十勝和牛特上カルビ：口溶けの良いサシと赤身の旨みが共演。
• 十勝和牛カイノミ：フィレに近い上質部位。柔らかさとコクのバランスが絶妙です。
• 十勝和牛リブロース（かぶり／厚切り）：ダイアモンドカットが入る美しいひと皿は“ご褒美焼肉”に。
• 生サガリ・上タンなど、焼肉の王道も高水準。羊好きには生ラム上ジンギスカンも外せません。

昼なら“名物ランチ”で気軽に名門の味

ランチはボリュームと満足度の高さで人気です。

• セレクトランチ：6種から4種を選べる“自分仕立て”の焼肉ランチ。
• 十勝和牛中落ちカルビランチ／特選カルビと生サガリランチ：和牛の旨みを定番で。
• 日本一のコンジュチゲ：コンテスト受賞のスンドゥブチゲをランチ仕様で。
• あんかけ焼きそば／十勝和牛ボロネーゼ／ナポリタンなど、“焼肉以外”も手堅いおいしさ。
  デザートやコーヒーまで付くセットが多く、観光途中の昼ごはんにも最適です。

こんなシーンにおすすめです

• 観光の“帯広ディナー”を外したくない：まずはここへ。十勝和牛のベスト盤が体験できます。
• 家族やグループで：盛り合わせ＋名物単品で満場一致の満足に。
• 記念日・会食：特上部位やステーキカットで“間違いのない一夜”に。

【information】

南大門は、“地元の最良”を最高の状態で出すことに一切の妥協がありません。十勝和牛の魅力を、技術と創造性で皿の上に立ち上げる。その結果が、全国焼肉料理コンテスト2連覇という勲章です。帯広で焼肉を食べるなら——まずはここで、十勝の底力を体験してください。